Giá cả Nông sản

Loại cá này được người Mỹ đánh giá tốt hơn cả cá hồi. Ở Việt Nam, sản lượng thu hoạch lên tới 300 nghìn tấn.

Khi nhắc đến nguồn protein chất lượng cao từ cá, cá hồi thường là lựa chọn hàng đầu của nhiều người. 

Tuy nhiên, ít ai biết rằng cá rô phi – một loại cá phổ biến tại Việt Nam – lại có hàm lượng protein cao hơn cá hồi, đồng thời còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác có lợi cho sức khỏe.

Cá rô phi – nguồn protein dồi dào, giá trị dinh dưỡng vượt trội

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trong 100g cá rô phi chứa tới 26g protein, trong khi cùng lượng cá hồi chỉ cung cấp khoảng 20g. Đây là một con số ấn tượng, cho thấy cá rô phi không chỉ là thực phẩm dễ tiếp cận mà còn rất giàu dinh dưỡng.

Ngoài protein, cá rô phi còn cung cấp các vi chất quan trọng như canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, selen, vitamin B3, B9, B12, D và choline. Những dưỡng chất này hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

Cá rô phi cũng có lượng chất béo bão hòa thấp nhưng chứa chất béo không bão hòa đơn và đa – những loại chất béo được Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến khích sử dụng để giảm cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Lợi ích cho sức khỏe khi tiêu thụ cá rô phi

Không chỉ nổi bật về hàm lượng protein, cá rô phi còn mang đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe:

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Lượng calo thấp và hàm lượng protein cao giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Bảo vệ hệ tim mạch: Các axit béo tốt trong cá giúp điều hòa cholesterol và huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Tốt cho xương: Cá rô phi chứa vitamin D và canxi – hai thành phần thiết yếu để duy trì mật độ xương và phòng chống loãng xương.

Giảm nguy cơ ung thư: Selen – một khoáng chất dồi dào trong cá rô phi – được cho là có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

Không chỉ phổ biến tại Việt Nam, cá rô phi còn được người tiêu dùng quốc tế đặc biệt ưa chuộng, đặc biệt là tại Mỹ. Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), cá rô phi là một trong 10 loại thủy sản được tiêu thụ nhiều nhất tại Mỹ, chỉ đứng sau tôm và cá hồi.

Mỗi năm, Mỹ nhập khẩu từ 19.700 đến 26.700 tấn phi lê cá rô phi tươi. Trong 2 tháng đầu năm 2025, Việt Nam đã xuất khẩu hơn 5 triệu USD cá rô phi, trong đó riêng thị trường Mỹ chiếm gần 3 triệu USD – tương đương 47% tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi.

Nhận thấy tiềm năng xuất khẩu lớn, Việt Nam đã đầu tư mở rộng vùng nuôi cá rô phi ở nhiều tỉnh thành như Hải Dương, Quảng Ninh, Bắc Ninh và Nghệ An. Năm 2024, diện tích nuôi cá rô phi trên cả nước đạt khoảng 30.000 ha, sản lượng thu hoạch lên tới 300.000 tấn.

Ngoài Mỹ, Nga cũng là thị trường tiềm năng với tổng kim ngạch xuất khẩu cá rô phi từ Việt Nam trong 2 tháng đầu năm 2025 đạt hơn 1 triệu USD, chiếm 21% tổng xuất khẩu sang các thị trường.

Nguồn:https://baotayninh.vn\